Chorizo extra bellota 100% IBERICO ECO Precio por Kg.

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Definición: Chorizo ibérico puro de bellota de producción ecológica.

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Composición: magro de cerdo ibérico puro de bellota, cabecero de lomo, lomo, solomillo, carrillera y tocino picados, condimentado con ajo, pimentón, todo de producción ecológica y sal marina.

Características generales: Con un periodo de curación de dos meses para el chorizo tipo vela y alrededor de tres a cinco meses para este otro de calibre algo mayor.
Para su elaboración, se seleccionan, trocean y pican los magros extras y demás piezas nobles procedentes exclusivamente de cerdos 100% ibéricos puros de bellota ecológicos. Esta masa se condimenta con pimentón, ajo y pimienta negra molida, todo de producción ecológica y sal marina y se embute en tripas naturales. Tras un proceso de maduración-desecación de dos a cinco meses aproximadamente, el chorizo adquiere su coloración roja, su sabor intenso y su olor característico.

Presentación:

  • Piezas enteras (peso aprox. de 170 a 250 g), envasado al vacío, con un diámetro de 25 a 35 mm. Y una longitud aproximada de 25 cm.

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