Quinoa Blanca BIO 500 grs. GUMENDI

Ingredientes: Quinoa Réal * (Chenopodium quinoa)

*De agricultura ecológica.

Recomendaciones de uso: Enjuagar y cocinar 1 volumen de quinoa en 2 volúmenes de agua durante 12-15 minutos. Añadir sal. La quinoa real se puede servir caliente o fría, salada o dulce, como el arroz. Poción: 60 g de quinoa por persona

Análisis nutricional por 100 g de producto:

• Valor energético: 1604kj / 379 kcal
• Grasas: 5.1 g
• Hidratos de Carbono: 67.5 g
• Azúcares: 4.3 g
• Fibra alimentaria: 6.3 g
• Proteínas: 12.8 g
• Sal: 0.1 g

La Quínoa se cultiva desde antes de la épcoa de los Incas en altitudes mayores a 3000m en la Cordillera de Bolivia.

Este grano se compara con el arroz, por su composición y forma de comerlo, de hecho, se le conoce como el "arroz de los Incas".

• No contiene gluten.
• Buena para la salud. Por su alto contenido en proteínas y minerales como el hierro y el magnesio.
• Alimento muy completo y de fácil digestión.
• Apto para veganos

Fácil de cocinar.

• Lavar la quínoa.
• Hervir con dos medidas de agua por cada medida de quinua y sal al gusto, hasta que no quede agua. Cocción rápida
• Puede servirse fría o caliente, salada o dulce.
• Apto para veganos

Receta: Ensalada de quínoa con alcaparras

Ingredientes

Para 4 personas:

• 1 vaso de Quínoa Real bien lavada
• 1 cucharada de ralladura de limón eco
• 2 zanahorias ralladas, rociadas con unas gotas de zumo de limón
• 2 cucharadas de acaparras Rapunzel en aceite de oliva virgen
• 8 rabanitos, en cuartos o laminados
• 1 pepino, pelado y en dados pequeños
• Semillas de girasol Biocop recién tostadas

Para el aliño

• 1 cucharada de salsa de soja Biocop
• 1 cucharada de vinagre de manzana Biocop
• 3 cucharadas de aceite de sésamo Biocop
• 3 cucharadas de agua mineral
• Perejil picado

Elaboración

Llevar a ebullición 2 vasos de agua mineral. Incorporar la quínoa y 2 pizcas de sal, tapar y hervir a fuego lento 20 minutos. Añadir la ralladura de limón y remover con un tenedor. Pasar a una fuente y dejar enfriar antes de mezclar con las verduras. Preparar el aliño batiendo enérgicamente todos sus ingredientes. Montar la ensalada mezclando todos los ingredientes y aliñar.